長久以來我一直有點怕舒芙蕾 (soufflé)。不是因為怕烤不好，而是因為曾經有過一個廚藝很棒的前男友：熏鮭魚舒芙蕾是他的拿手菜。他在廚房裡做事一板一眼，讓我想到就有點自卑。他的廚房裡總是有兩條 tea towels，一條用來擦手，一條用來擦餐具廚具。我永遠分不出來哪一條是哪一條。我自己廚房也一定有兩條 tea towels，兩條都可以擦手擦餐具（胡亂擦）。忙亂中加上一個別針還可以拿來當圍裙。
tea towel + 別針 = 半圍裙（黑狗請自備）
但是為了要替今天上架的舒芙蕾烤皿拍照，我用這個 Classic Cheese Soufflé 的食譜烤了鹹的起司舒芙蕾。結果效果不錯，發的很高很鬆（等我準備好拍照的時候已經塌陷下來一點點了）。但是整體來說口味有點太膩了，我吃不完一整個。最後還是前男友的熏鮭魚舒芙蕾好吃。他一直跟我說找不到食譜了，但是我懷疑根本是想保密⋯⋯
“Too much of a good thing can be wonderful.”
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